Descubre cómo leer etiquetas para detectar gluten y lactosa
Para las personas que sufren de intolerancia al gluten o a la lactosa, es vital aprender a leer las etiquetas de los alimentos para evitar consumir productos que les puedan causar malestar. A continuación te explicamos cómo identificar estos ingredientes en los productos que compras.
1. Revisa la lista de ingredientes
Lo primero que debes hacer al leer una etiqueta es revisar la lista de ingredientes. Busca palabras como trigo, cebada, centeno o avena si quieres evitar el gluten, y palabras como leche, lactosa, suero de leche o caseína si buscas evitar la lactosa.
2. Busca los sellos de certificación
Algunos productos cuentan con sellos de certificación que indican que son libres de gluten o lactosa. Estos sellos te pueden facilitar la tarea de identificar rápidamente si un producto es seguro para ti.
3. Presta atención a las advertencias
Algunos productos contienen advertencias en la parte inferior de la etiqueta que indican la presencia de gluten o lactosa. Asegúrate de leer estas advertencias para evitar consumir algo que pueda afectar tu salud.
4. Evita los ingredientes ocultos
Algunos ingredientes pueden contener gluten o lactosa de forma oculta. Por ejemplo, la proteína vegetal hidrolizada puede contener gluten, y la proteína de suero puede contener lactosa. Aprende a identificar estos ingredientes para evitar sorpresas desagradables.
5. Consulta con un especialista
Si tienes dudas sobre si un producto contiene gluten o lactosa, no dudes en consultar con un especialista en nutrición o con tu médico. Ellos te podrán orientar y ayudar a tomar decisiones más informadas sobre tu alimentación.
Conclusión
Aprender a leer las etiquetas de los alimentos es fundamental para las personas con intolerancia al gluten o a la lactosa. Con un poco de práctica y conocimiento, podrás identificar rápidamente si un producto es seguro para ti o si debes evitarlo. Recuerda siempre consultar con un profesional si tienes dudas, y priorizar tu salud y bienestar en todo momento.
